Resep & Cara Membuat Rendang Jengkol yang Enak

Hai semua, apa kalian suka jengkol? Atay tidak suka jengkol? Katanya jengkol bikin bau mulut yang tidak sedap ya? Katanya sih,, tapi tau gak kalau jengkol itu bisa di olah menjadi makanan yang lezat, nikmat dan enak loh.

Sebenarnya biasa aja sama jengkol ini, dibilang gak suka tp dimakan, dibilang suka juga biasa aja 😁

Tp kemarin pas lebaran ada tante yg bikin rendang jengkol ini rasanya enak sekali, sampe gak kerasa rasa jengkolnya pula, berasa makan daging 😂 akhirnya minta resepnya dong 😅

Enaknya ini menurutku digadoin begitu aja, gak perlu makan pake nasi, biar lebih nendang rasanya 😅 kan kalo pake nasi jadi kebagi-bagi rasanya dilidah 😂

Bumbu Resep Rendang Jengkol

Bahan:
- 500 gr jengkol
- 1 L santan
- 4 lbr daun salam
- 1 btg daun serai, geprek
- 5 cm lengkuas, geprek
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lbr daun jeruk
- 100 gr cabe merah besar
- 4 biji kemiri
- 4 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- ½ sdm ketumbar
- ½ sdm merica bubuk

Cara Membuat Rendang Jengkol:

1. Rebus jengkol bersama serai dan lengkuas yg digeprek hingga empuk. Lalu pipihkan jengkol agar saat dimasak bumbu dapat meresap.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi, masukan jengkol, aduk rata.
3. Kemudian masukan air santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah, setelah mendidih beri garam dan gula, aduk terus-terusan sampai santan menyusut dan kering, koreksi rasa, setelah matang angkat dan sajikan.

Nah, itulah informasi tentang resep dan cara membuat rendang jengkol yang enak dan lezat, mudah kan? Semoga bermanfaat. 

Share this post