Resep & Cara Membuat Sate Ayam Padang

Inilah resep dan cara membuat Sate Padang menggunakan daging ayam yang enak dan lembut - Sate ayam padang merupakan salah satu makanan favorit pacar saya, setiap keluar dia pasti minta belikan sate ayam, dari situ jadi pengen bikin sendiri dirumah, dan melalui tulisan ini saya akan membagikan resepnya.

Untuk membuatnya sangat mudah kok, sama seperti membuat sate pada umumnya, namun bedanya disini adalah bumbunya dan ada kuahnya juga loh, kalau sate yang lain kan cuma pakai bumbu sate biasa. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat pada panduan berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Sate Ayam Padang

Resep dan Bahan Sate Ayam Padang:

• 2 potong dada ayam utuh
• 2 buah sayap ayam( boleh lebih), masing-masing potong jadi 4bagian
• Sejempol lengkuas,geprek
• 1 lbr daun kunyit, simpul
• 2 btg sereh, geprek
• 2 lbr daun jeruk, sobek
• 1 buah bunga lawang
• 3 butir kapulaga
• 4 butir cengkeh
• 4 gelas air (secukupnya, jika dirasa kurang boleh tambahin)
• Secukupnya gula pasir
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus :

• 6 buah cabe merah keriting
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 1/2 sdt jinten
• 1,5 sdm bubuk kari
• 1/2 butir buah pala
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• Sejempol kunyit , bakar
• Secukupnya garam
• 75 gr tepung beras, larutkan dgn sedikit air

Pelengkap:

• Ketupat/lontong
• Bawang merah goreng

Cara Membuat Sate Ayam Padang:

1. Pisahkan daging ayam dari tulangnya. 
2. Daging ayam kemudian dipotong dadu besarnya sesuai selera.
3. Tulang ayam dan sayap ayam blansir dengan air mendidih, tiriskan.
4. Campur daging ayam yg dipotong dadu dg 1/4bumbu halus, marinasi 1jam dikulkas.
5. Setelah itu tusuk dg tusuk sate.

Membuat kuah:

1. Tumis sisa bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk daun kunyit, sereh,lengkuas, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, aduk-aduk hingga bumbu wangi dan matang.
2. Masukkan sisa tulang ayam dan sayap ayam, aduk-aduk. Tuang air, beri gula. Masak hingga mendidih, biarkan beberapa saat. 
3. Buang semua daun dan tulang ayam (sayap ayamnya jangan yaa)
4. Tuang larutan tepung beras, aduk hingga rata hingga mengental (kental sesuai selera), koreksi rasanya. 
5. Bakar sate ayam hingga matang sambil dioles sisa bumbu yg dicampur dg secukupnya kuah sate. Saya bakarnya di pan grill yg dioles margarin, biar gak repot

Penyajian:

1. Susun ketupat/lontong di piring. 
2. Beri sate ayam, siram kuah panas, tabur bawang merah goreng, sajikan segera. 
3. Enjoy😋😋 Hasil sekitar 22buah tusuk.

Itulah informasi resep dan cara membuat sate ayam padang yang enak, lezat dan nikmat, lembut saat dimakan dan pastinya menggoda selera makan Anda. Semoga bermanfaat.

Share this post