Inilah Resep Cara Membuat Pempek Sutra (Udang) yang Lembut & Empuk

Halo teman-teman, pada tulisan kali ini kita akan membahas salah satu makanan favorit saya yakni Pempek atau Empek-empek yang enak dan lezat. Makanan kuliner tradisional khas palembang ini menjadi salah satu makanan yang paling banyak di gemari di indonesia, terutama keponakan perempuan saya yang suka banget, setiap malam abis magrib pasti mengajak keluar untuk beli pempek, memang makanan ini paling enak di santap saat santai.

Nah, sekarang kita tidak perlu lagi keluar rumah untuk membeli pempek karena kita bisa bikin sendiri dirumah untuk orang-orang tercinta. Yuk kita bikin Pempek paling simple, tinggal aduk-aduk aja bikin nya. Tidak perlu ngotorin tangan pakai tepung. Alternatif juga buat yang masih newbie di dunia perpempekan, karna memang bikin pempek ikan itu tidak semudah yang Anda pikirkan, alias gak mudah ngebentuk kapal selamnya. Hahaha.

Nah, pada resep pempek kali ini kita buat pempek yang empuk dan lembut saat di kunyah, yakni Pempek Sutra (Udang). Di jamin pasti enak dan lezat.

Resep Pempek Sutra Udang

Bahan:

• 400 gr udang, kupas, lalu giling
• 2 gelas air kaldu udang (dibuat dgn cara merebus kulit & kepala udang ditambah dengan 2 siung bawang putih geprek)
• 1 buah telur
• 250 gr tepung kanji/sagu/tapioka
• 250 gr tepung terigu
• 1 btg daun bawang, iris
• Garam
• Gula

Cara membuat Pempek Sutra Udang

1. Siapkan wadah, masukan telur lalu kocok, kemudian masukan semua bahan kecuali air kaldu udang.
2. Aduk rata bahan, lalu masukan air sedikit demi sedikit, beri juga garam dan gula.
3. Oles loyang dengan minyak goreng, kemudian masukkan semua adonan.
4. Kukus sampai matang, kira-kira 30 menit. Setelah matang angkat lalu goreng.

Setelah selesai membuat pempek nya, sekarang kita buat cuko pempek nya, sudah pasti lah kalo makan pempek tidak lengkap tanpa ada cuko nya. Berikut bahan dan caranya:

Bahan Cuko Pempek:

• 2 balok gula merah/aren.
• 7 siung bawang putih .
• Cabe merah, sesuai selera.
• 1 sdt ebi
• 1 sdm asam jawa
• Garam

Cara Membuat Cuko Pempek:

1. Rebus gula merah & asam jawa sampai mendidih
2. Lalu masukan bumbu lainnya,
3. Tutup panci dan rebus kira-kira 10 menit
4. Setelah selesai angkat, lalu saring.
5. Selesai

Nah, kurang lebih seperti itulah cara membuat pempek sutra udang lezat yang lembut dan empuk. Silahkan kalian kreasi-kan dirumah untuk orang yang Anda kasihi. Semoga bermanfaat.

Share this post